28 mars 2017 : Bruxelles fête le « Printemps du boulangers »
Vous connaissez tous le Baeckeoffe, littéralement "le four du boulanger", ce plat emblématique alsacien, mélange de viandes marinées et de pommes de terre, cuit à l’étouffé dans une terrine en terre cuite. Son origine ? Le lundi, jour de lessive, la maitresse de maison n’ayant pas le temps de cuisiner, déposait son plat chez le boulanger et le récupérait quelques heures plus tard.
J'ai voulu remonter à la genèse de ce plat de tradition et de convivialité. L’APA, en collaboration avec le restaurant Hopla Geiss vous propose le véritable Baeckeoffe cuit dans











