Brasserie Fischer
Secteur : Fabrication de bière
Adresse : 10 rue St Charles, 67300 Schiltigheim
En 1821, Jean Fischer fonde la brasserie de l’Ours blanc qui deviendra en 1840, la brasserie Fischer en son hommage. La brasserie est transférée à Schiltigheim en 1862, la Cité des Brasseurs, afin de pouvoir creuser de profondes caves de garde dans un sol argileux et ainsi brasser des bières à fermentation basse.
Ambassadeur de la Brasserie Fischer à travers le monde, le Fischermännele - littéralement « bonhomme Fischer » - est monté sur son tonneau en 1934… et n’en est jamais descendu ! Né sous les pinceaux d’un artiste de l’Œuvre Notre-Dame, il incarne et galvanise l’esprit créatif de la Brasserie Fischer.
C’est en 1982 qu’est lancée la Fischer Tradition, une bière pils blonde savoureuse devenue emblématique en Alsace. Aujourd’hui, Fischer s’est imposée comme une marque incontournable dans le paysage brassicole français.
La marque appartient aujourd’hui au groupe Heineken. La production de la gamme Fischer d'Heineken est désormais issue de la brasserie de l'Espérance.
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