Gastronomie alsacienne aux pays des Balkans occidentaux

Il y a deux ans, a été lancé la manifestation « La cuisine française étoilée », réalisée en collaboration avec des chefs Michelin d’Alsace. Depuis le début, l’objectif de cette initiative a été clair : promouvoir l’Alsace et la gastronomie alsacienne dans la région. Au cours des deux dernières années, à travers sept événements différents, l’Alsace a été promue dans sept pays des Balkans. Parallèlement à ces activités, l’association de Serbie du sud a travaillé à la création d’un programme de formation destiné au secteur gastronomique des pays des Balkans occidentaux, afin de transmettre les techniques et le savoir-faire des maîtres de la cuisine alsacienne. Le développement de ce programme a nécessité plus d’une année de travail. Le programme a été conçu pour être pertinent et attractif à la fois pour les pays déjà leaders dans le domaine de la gastronomie et pour ceux dont la scène gastronomique est encore en développement. C’est pourquoi ce programme a d’abord été proposé à la Croatie et au Monténégro. La Croatie est membre de l’Union européenne et compte déjà 13 restaurants étoilés Michelin, tandis que le Monténégro ne fait pas encore partie du Guide Michelin. Ces programmes portent le nom de MCEU – Master Class pour l’élite de l’hôtellerie et de la gastronomie. Après plusieurs mois de négociations avec des partenaires importants dans la région, en Croatie Metro Croatia et Maistra Hospitality Group – l’un des groupes hôteliers les plus prestigieux de la côte adriatique – ont signé un partenariat pour la mise en œuvre de ce programme. 1)La première formation MCEU s’est tenue en Istrie, au nord de la Croatie, dans la ville de Rovinj, du 14 au 20 février. La formation a été animée par Michel Husser et Christian Cottard, et l’événement a rencontré un grand succès. Grâce à ce programme une nouvelle visibilité qui a ouvert ses portes à toute l’Europe du Sud-Est. 2)Immédiatement après cette première formation en Croatie, nous avons poursuivi le programme vers le sud, au Monténégro, dans la ville de Herceg Novi, où le programme MCEU a été organisé pour les chefs et professionnels de la région. La réalisation de ce programme a été soutenue par la Ville de Herceg Novi ainsi que par l’hôtel Lazure, dans lequel nous avions organisé en octobre dernier la manifestation « La cuisine française étoilée ». La prochaine formation MCEU aura lieu à nouveau à Rovinj du 18 au 23 avril, et deux autres formations sont prévues d’ici la fin de l’année. Une nouvelle édition du programme est également envisagée au Monténégro en octobre prochain. Vous trouverez ci-dessous une sélection de publications médiatiques concernant la première édition du programme MCEU – Masterclass Européen de Cuisine & Excellence, organisée en Croatie et au Monténégro.  Les retombées médiatiques ont été nombreuses dont voici une sélection. https://www.poslovni.hr/hrvatska/hrvatska-postaje-centar-visoke-francuske-gastronomije-za-regiju-4513892 https://plavakamenica.hr/2025/12/09/poznati-francuski-chefovi-michel-husser-i-christian-cottard-u-rovinju-ce-odrzati-dosad-najjaci-edukacijski-program-za-profesionalne-kuhare/ https://www.poslovni.hr/hrvatska/cjenovna-politika-i-gastronomija-u-fokusu-izazovne-turisticke-2026-4519684 https://www.instagram.com/p/DTTGNglDNky/ https://novac.jutarnji.hr/novac/infobox/mceu-masterclass-francuska-gastronomija-hrvatska-15648367