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28 mars 2017 : Bruxelles fête le « Printemps du boulangers »

Vous connaissez tous le Baeckeoffe, littéralement "le four du boulanger", ce plat emblématique alsacien, mélange de viandes marinées et de pommes de terre, cuit à l’étouffé dans une terrine en terre cuite. Son origine ? Le lundi, jour de lessive, la maitresse de maison n’ayant pas le temps de cuisiner, déposait son plat chez le boulanger et le récupérait quelques heures plus tard.
J'ai voulu remonter à la genèse de ce plat de tradition et de convivialité. L’APA, en collaboration avec le restaurant Hopla Geiss vous propose le véritable Baeckeoffe cuit dans le four du boulanger. Les viandes et légumes seront évidemment "slow food", les vins plutôt nature ou biodynamique et les  bières artisanales.
C’est une première dans le pays, ne la ratez pas et faite le découvrir à vos amis ! 38 places, pas une de plus, au prix de 25€ le menu, hors boisson : Tarte flambée en apéro, Baeckeoffe et sorbet au marc de gewürz.
Ce sera le mardi 28 mars à partir de 19.30 au Hopla Geiss
Chaussée d'Alsemberg 105, 1060 Bruxelles
Pour les réservations, contactez-moi remy.bossert@gmail.com

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