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06 décembre 2019 : Tradition et Grands Crus avec la Confrérie St Etienne d’Alsace

Cette année, la soirée Tradition et Grands Crus se déroulera dans le superbe cadre art-nouveau du restaurant Les Brigittines près du Sablon à Bruxelles. Le programme est semblable à celui des chapitres organisés par la Confrérie en son chateau de Kientzheim  :

  • 18.00: Dégustation commentée des cépages alsaciens, séance solennelle, intronisation et épreuve ludique de dégustation
  • 20.15: Dîner de gala 5 services concocté par le maître des lieux, Dirk Miny, qui fait partie de l’Alliance des Chefs du mouvement SlowFood et est un des plus fins connaisseurs de vin d'Alsace du royaume. De plus, il vient d'être récemment mis à l'honneur dans l'édition 2020 du guide Gault & Millau.

Au menu:

  • Ventrèche de porc basque snackée, tartare de thon, citron vert et gingembre
  • Fricassée de homard, morilles et lentilles
  • Joue de bœuf braisée à la kriek Cantillon
  • Le duo Munster – Herve au lait cru
  • Déclinaison exotique autour de la mangue
  • Moka et douceur


A menu d'exception, grands crus d'exceptions avec entre autre les domaines Valentin Zusslin, Lissner, Paul Buecher, Zind Humbrecht.
 
Formules et frais de participation

Inscription au Chapitre seul: 110 €
Comprend la dégustation commentée, la Séance Solennelle et le Dîner du Grand Maître (vins compris).

Inscription au Chapitre avec Intronisation: 165 €
Comprend la dégustation commentée, la Séance Solennelle, le Dîner du Grand Maître, le passage de l'épreuve pour accéder au grade d'apprenti, compagnon ou maître, le ruban avec médaillon et barillet, le diplôme, la cotisation annuelle à la Confrérie.

Inscription à la séance solennelle avec intronisation (sans dîner): 55 €
Comprend la dégustation commentée, la Séance Solennelle, le passage de l'épreuve pour accéder au grade d'apprenti, compagnon ou maître, le ruban avec médaillon et barillet, le diplôme, la cotisation annuelle à la Confrérie

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